A découvrir ! « Au Gré(s) de la Nature » – Laurent Mallard

Superficie : 1 hectare – Terroir : Argilo-calcaire

Encépagement : Merlot

Vinification : Vinification à basse température pour extraire plus de fruit et moins de tanins, puis élevage en Amphore pour affiner le vin.

Conditionnement en bouteilles en grés pour prolonger le processus.

Notes de dégustation : Au nez, les fruits ont la part belle (cerise, mure, cassis) et des nuances florales; En bouche, de la rondeur, du fruit, de la fraicheur…. Bref, un vin harmonieux !

Accord mets & vins : Viandes blanches (carré d’agneau, fricassée de lapin aux champignons…), poissons – et oui étonnant pour un vin rouge , ou encore à l’apéritif.