Beaujolais Nouveaux
Les Granilites Blanc 2016 Saint-Joseph Bio Chapoutier
Prod. : Chapoutier
Oeil : Robe jaune intense, aux reflets brillants verts.
Nez : Frais, aux notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche, poire). Gourmandise et boisé fondu
Bouche : Attaque fraîche et équilibrée. Joli volume aux notes gourmandes de dessert. Tension minérale et finale longue et persisitante.
Boire à partir de : 2018
Boire avant : 2022
Servir : à 10-12°C
Les parcelles de vignes sont situées sur les communes de Charnas, Tournon et Mauves.
Nous y retrouvons les principaux éléments pédoclimatiques des grands Saint-Joseph. Une terre de granite issue de l’altération géologique, des apports éoliens pour des sols filtrants et limitants.
ACCORDS METS/VINS : S’appréciera sur des poissons de rivière, un risotto aux champignons, des fromages affinés…
Cépages : 100% Marsanne
Accords culinaires : Filet de biche sauce grand veneur et filet de bœuf au poivre rose.
Volume d’alcool : 13,5%
Garde : de 3 à 5 ans.
